Alumnos
CARRERAS
SEDES
CURSOS
INSTITUCIONAL
NOTICIAS

Seminario Magistral Jaime Pesaque

  • Published in Noticias

Fecha del evento: 19 de Noviembre, 18:00hs 

Nacido y criado en Perú, entrenándose en Europa y aprendiz en Restaurantes con estrellas Michelin en Italia y España, incluyendo El Celler de Can Roca.
De vuelta en Perú, perfeccionó su propio estilo en Al Grano, donde dirigió su primera cocina. En 2008 con espíritu emprendedor y arte culinario, Pesaque apostó por abrir su restaurante insignia, Mayta, un restaurante de cocina peruana contemporánea y pisco bar en Lima, Perú, donde siempre se busca con afán la trazabilidad de los productos autóctonos, combinando así técnicas culinarias contemporáneas con productos locales para crear sofisticados y modernos platos. Asimismo, Pesaque logra exportar la cocina peruana en el extranjero a países tales como Estados Unidos, Italia y Holanda. En el 2019, Mayta ingresa a la lista de Latin America´s 50 Best Restaurants.

 

 

Inscripción

Para inscribirse deben completar el formulario en el siguiente link y podrán acceder a la información del seminario virtual. Actividad libre y gratuita.

No se pierdan esta oportunidad única.
Que lo disfruten!

Instituto Gato Dumas

 

 

 

 

 

Read more...

Seminario Magistral: Mitsuharu Micha Tsumura

  • Published in Noticias

Fecha del evento: 12 de Noviembre, 16 hs

Jefe de cocina y propietario del restaurante Maido considerado como el mejor exponente de la cocina Nikkei, mejor servicio y mejor restaurante japonés según los premios Summum (Lima, Perú 2020).
En la actualidad Maido es el mejor restaurante de Latinoamérica -lo ha sido por tres años consecutivos, posición otorgada por Latin America’s 50 Best Restaurants; es el número 10 de acuerdo a The World´s 50 Best Restaurants.

Mitsuharu, más conocido en escena como Micha, fue jurado de Master chef Perú, publicó el libro Nikkei es Perú, obtuvo el reconocimiento de Rising Star for Latin America”

Realizó el documental “Perú tesoro escondido” para Netflix donde abrió las puertas de su cocina y orígenes.

Representó a la gastronomía Peruana en la inauguración de los juegos Panamericanos.
Es director gastronómico creativo de Karai by Mitsuharu ubicado en el hotel W (Santiago de Chile), también es Co propietario del restaurante Ají en Macao sello que lleva la cocina fusión Peruano- Japonesa.

 

Inscripción

Para inscribirse deben completar el formulario en el siguiente link y podrán acceder a la información del seminario virtual. Actividad libre y gratuita.

No se pierdan esta oportunidad única.
Que lo disfruten!

Instituto Gato Dumas

 

 

 

 

 

Read more...
Subscribe to this RSS feed