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Seminario Magistral: Soledad Gamberoni

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Fecha del evento: 5 de noviembre a las 16:00 hs

Nacida el 17 de abril de 1984 en Rufino provincia de Santa Fe. Su infancia transcurrió en medio de silos, fardos, animales y mucho campo. A los 17 años, junto a su hermana melliza, vinieron a la gran ciudad a estudiar Gastronomía.

Su comienzo, como el de muchos, fue de pasante en el Hotel Panamericano y posteriormente en la Embajada Británica. Por una búsqueda masiva comenzó a trabajar en el Hotel Four Seasons en la cocina de banquetes y al poco tiempo tuvo la oportunidad de pasar al área de Pastelería y demostrar todas sus ganas y tenacidad.
Después de 8 años de carrera en diferentes establecimientos logra llegar a ser la Chef Pastelera del Hotel Faena. Su primera experiencia encabezando y armando un equipo de cero. Habiendo formado un equipo de 16 pasteleros el reto principal eran los Eventos de gran magnitud.

Luego de 3 años de grandes resultados, la convocan desde el Alvear Icon para organizar y dirigir la Pastelería de un Hotel nuevo donde el mayor reto fueron los Eventos Koshers. Un mundo nuevo de costumbres, técnicas e ingredientes.

Tan solo un año después recibe el llamado de Juan Gaffuri, chef ejecutivo Hotel Four Seasons para ofrecerle un lugar en el hotel pero esta vez como la Chef Pastelera.

En el seminario compartirá sus experiencias, anécdotas y desafíos del maravilloso mundo de los Eventos (Eventos kosher, privados , ceremonias, ferias, outside caterings, etc…).

Inscripción

Para inscribirse deben completar el formulario en el siguiente link y podrán acceder a la información del seminario virtual. Actividad libre y gratuita.

No se pierdan esta oportunidad única. 

Que lo disfruten!

Instituto Gato Dumas

 

 

 

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Seminario Magistral: Pastry Chef Daniel Godoy

Fecha del evento: 29 de Octubre a las 16 hs

Comenzó sus estudios culinarios en el año 1998. Realizó desde entonces pasantías en reconocidos restaurantes y hoteles donde fue adquiriendo conocimientos y experiencia en diferentes áreas de las cocinas. Ha liderado equipos de trabajos en los prestigiosos hoteles Alvear Palace como Sous Chef de Pastelería. Realizó aperturas de los hoteles Faena como Pastry Chef & Executive Sous Chef. Posteriormente realizó apertura del Hotel Alvear Art como Executive Chef. Comenzó su carrera en cruceros en el año 2008 cómo Executive Pastry Chef. Realizó festivales representando la gastronomía Argentina en Holanda, India e Indonesia. Deleitó con su cocina a celebridades del mundo de la música y el espectáculo, así también como de la realeza. Se desarrolló como instructor culinario en reconocidas escuelas de gastronomía. Desde el año 2016 hasta el día, se desarrolla como Fleet Executive Pastry Chef, recorriendo el mundo, trabajando y coordinando equipos de trabajo en flota de cruceros.


Inscripción

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Instituto Gato Dumas

 

 

 

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Ciclo de seminarios magistrales 3er encuentro

Ciclo de Seminarios Magistrales

 

En el marco de las actividades extracurriculares que el instituto programa para los alumnos y egresados, durante todos los cuatrimestres, les comunicamos un ciclo de Seminarios Magistrales con modalidad virtual. Diferentes profesionales reconocidos de la industria, estarán transmitiéndoles sus experiencias, su carrera, sus motivaciones y respondiendo las que preguntas que ustedes tengan para ellos. Tendremos actividades de todas las carreras que se irán comunicando a medida se vayan confirmando.

Estos seminarios serán realizados mediante la plataforma Zoom, deberán anotarse previamente, sin cargo para alumnos. 

La próxima fecha es el jueves 23 de abril a las 15 horas

Chef Patissier: Gustavo Nari

Gustavo Nari es Chef Ejecutivo Pastelero del Hotel Hilton Buenos Aires desde 2018. Entre 2013 y 2017 fue el Director de Pastelería de Instituto Gato Dumas.

 

Inscripción


Para inscribirse en el seminario deberás completar el siguiente  Formulario de Inscripción y así accederás a la información del Seminario Virtual.

Que lo disfrutes!

Instituto Gato Dumas!

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