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5 razones para aprender a gestionar tu emprendimiento gastronómico

 

1. Una gestión gastronómica profesional te brinda herramientas para que, como dueño, encargado o administrador de un restaurante, pastelería u otro tipo de emprendimiento, logres ser exitoso. También te permitirá enfrentarte a situaciones imprevistas con mayor solidez.

2. El gerenciamiento profesional de restaurantes, como de cualquier otro negocio, tiene como objetivo perdurar en el tiempo, por lo tanto, una gestión profesional debe rentabilizar el negocio.

3. Cocinar bien no es suficiente; ya lo dijo el Pope de la gastronomía, Ferrán Adriá – En marzo de este año dio una conferencia que se llamó: «La importancia de la formación en gestión para la restauración gastronómica».

4. Satisfacción del cliente- ¿Qué busca tu cliente cuando va a tu negocio gastronómico? Según encuestas, la comida no es el factor fundamental. Lo importante es la experiencia, que se compone del servicio, la comida y la ambientación.

5. Conocer los aspectos clave y controlarlos. Con esto lograrás evitar pequeñas fugas que, si las sumas, disminuyen considerablemente tu rentabilidad, haciendo la diferencia entre que tu negocio siga adelante o no sea viable. Para realizar controles financieros, debes cuantificar los costos y las ventas para decidir cambios en el menú, proveedores, precios, y otros. Haz un seguimiento de los gastos para mantenerlos controlados sin afectar tu propuesta de valor.

 

Emprendedurismo en Uruguay


Se está consolidando una tendencia de que cada vez hay más emprendedores en Uruguay y muchos se interesan por la gastronomía.

Profesionalizarte en una institución educativa te pondrá en contacto con docentes que te pueden guiar para que lleves tu potencial al máximo.

 

¿Precisas que te asesoren?

Si la carrera Gestión Gastronómica te entusiasma ya sea para tu negocio actual, tus proyectos de futuro o tener posibilidades de crecer en tu trabajo, podés despejar todas tus dudas por los siguientes medios:

Mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.  - Whatsapp: 093 888 630