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Cocina japonesa Cocina japonesa

Argentina ya tiene su Gastro Japo Food Week

La cocina japonesa con el Sushi como bandera principal, se ha ido colando en el paladar uruguayo. Para cocineros y aficionados el respeto por la calidad del producto, la riqueza de sabores y la posibilidad de incorporar más pescado a nuestra dieta, han sido algunas de las causas de este gran despegue.

No todo es sushi

La gastronomía japonesa es muy variada; sus ingredientes principales son el arroz y el pescado. La preparación que más conocemos es el sushi; sin embargo, hay muchos otros platos que también se están haciendo conocidos gracias a diferentes restaurantes y deliveries, como el sashimi (finas rodajas de pescado crudas), el ramen, las gyozas, la tempura y las brochettes de pollo (yakitori), entre otros.

El desafío principal: aprender a usar los palillos con soltura

 

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