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Boeuf bourguignon

Ingredientes: 250 gr de carne vacuna cortada en trozos grandes, Harina, 2 cdas de aceite de oliva, 4 cebollas mini, 1 zanahoria en rodajas, 1 diente de ajo picado, 4 champiñones, 2 fetas de panceta, 1 rama de tomillo, 1 taza de vino tinto, 1 taza de caldo de carne, 1 cda de extracto de carne, sal y pimienta

 

Preparación: Enharinar los trozos salpimentados de carne, saltear en aceite hasta que doren bien de todos lados. Agregar las cebollas, zanahorias y ajo picado. Rehogar las verduras también, incorporar el vino tinto, el caldo y el extracto de carne con el tomillo. Cocinar 40 minutos a fuego bajo  y luego agregar los champiñones y cocinar unos minutos  más. Rectificar el sabor y servir.

 

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