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Pastelería para el Té

Solicitá Información Calendario

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas para la elaboración tanto de budines, alfajores, cookies, como así también de scons y tarteletas entre otros, para servir a la hora del té.

Fecha de inicio: 4 de febrero - Horario: Lunes a jueves de 14:00 a 17:30 hs

Fecha de inicio: 11 de febrero - Horario: Lunes a jueves de 18 a 20:30 hs
Duración: 4 clases


Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación de las materias primas.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • Scons dulces y salados
  • Alfajores de maizena
  • Alfajores de nuez
  • Cookies chips y nueces
  • Budín de coco
  • Budín de naranja y chips de chocolate
  • Budín de manzanas
  • Madeleins de chocolate
  • Brownie de café
  • Espirales de pasas y canela
  • Cuadraditos de limón
  • Crumble de chocolate
  • Tartaletas Bordaleu de peras

Perfil del Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la pastelería y aprender un repertorio de deliciosas recetas para el té, petit fours y tortas.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs, en 1 semana. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.

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Pastelería para el Té

Solicitá Información Calendario

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas para la elaboración tanto de budines, alfajores, cookies, como así también de scons y tarteletas entre otros, para servir a la hora del té.

Fecha de inicio: 10 de octubre
Horario: Miércoles de 14:30 a 17:00 hs
Duración: 4 clases
Docente: Staff Pastelería

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación de las materias primas.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • Scons dulces y salados
  • Alfajores de maizena
  • Alfajores de nuez
  • Cookies chips y nueces
  • Budín de coco
  • Budín de naranja y chips de chocolate
  • Budín de manzanas
  • Madeleins de chocolate
  • Brownie de café
  • Espirales de pasas y canela
  • Cuadraditos de limón
  • Crumble de chocolate
  • Tartaletas Bordaleu de peras

Perfil del Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la pastelería y aprender un repertorio de deliciosas recetas para el té, petit fours y tortas.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs, 1 vez por semana. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.

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ABC de la Panadería

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El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la panadería para la elaboración de preparaciones clásicas y simples.Para ello se realizará una variedad amplia y variada de panes.

Fecha de inicio Febrero: 11 de Febrero - Horario: Lunes a Jueves de 10:30 a 13 hs
Duración: 4 clases

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de amasado, preparación y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.

Preparaciones

Se preprarán:

  • Pan Saborizado - Pan de Viena
  • Pan Alemán – Pan de Campo
  • Pan de Salvado - Pan Francés
  • Pan Pizza - Bagels - Pan Árabe

Perfil de Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la panadería y aprender un repertorio de recetas clásicas.

Metodologia

  • Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs, en una sola semana. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.

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ABC de la Pastelería

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El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería para quienes recién empiezan a incursionar en este arte y desean conocer un repertorio de recetas clásicas.

Fecha de inicio Enero: 21 de Enero - Horario: Lunes a Jueves de 18 a 20:30 hs

Duración: 4 clases


Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Aprender formas de presentación de platos.
  • Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • Budines
  • Muffins
  • Volcán de chocolate
  • Cheesecake
  • Brownies
  • Lemon Pie
  • Sopa Fría de Durazno

Perfil de Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la pastelería y aprender un repertorio de deliciosas recetas para el té, petit fours y tortas.

Metodologia

  • Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs, en una sola semana. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.

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