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¿Querés ser anfitrión del Airbnb culinario?

El Airbnb culinario llega a Uruguay de la mano de Gato Dumas

La economía colaborativa llegó de la mano de la tecnología y sigue apostando a nuevas industrias.

En gastronomía Traveling Spoon, creada en 2014 y presente en más de 40 países, es la plataforma que conecta a viajeros que buscan experiencias culinarias auténticas con anfitriones locales.

Aparte de tener acuerdos de difusión con plataformas como Xpedia y Viator así como operadores turísticos para generar demanda, Traveling Spoon en muchos casos desarrolla la oferta a través de acuerdos con institutos de enseñanza culinaria ya que el perfil del anfitrión en muchos casos concuerda con el de personas que han asistido a un instituto culinario para recibir enseñanza profesional o que han realizado varios cursos como aficionados.

Este año la plataforma inició su expansión en América Latina a través de diferentes escuelas de renombre y ya ofrece experiencias culinarias en diferentes países como Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Mexico y Perú. Para su desembarco en Uruguay Traveling Spoon eligió reclutar hosts a través de Instituto Gato Dumas.

Las diferentes experiencias culinarias que ofrecen los anfitriones pueden ser una o varias de las siguientes actividades: una cena, una clase de cocina, una visita a un mercado local.

Según Joaquín Abal, growth advisor Latam de Traveling Spoon, "La escala y la calidad de nuestra red de hosts son fundamentales, la experiencia para el cliente tiene que ser extraordinaria. El concepto que combina lo culinario y lo cultural es muy atractivo, pero el host tiene que ser una persona con buenas habilidades interpersonales, que  disfrute hablar de su cultura, de su familia, de las recetas que hace y la calidad de la comida tiene que ser muy buena", dice.

 

¿Quieres ser anfitrión?

Haz el siguiente test y averigua si puedes ser el próximo anfitrión

  1. ¿Te apasiona cocinar y eres un aficionado al buen comer?
  2. ¿Sabes inglés como para mantener una conversación en ese idioma?
  3. ¿Te gustaría recibir viajeros y cocinarles o darles una clase de cocina al menos 1 ó 2 veces al mes?
  4. ¿Te gusta conocer gente y compartir tu cocina y tu cultura con ellos?

 

Resultado: Si tienes 4 respuestas afirmativas, entonces puedes ser el próximo anfitrión.

Si eres egresado o has hecho varios cursos para aficionados, escribe a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y te haremos llegar más información 

Si eres alumno podrás ver la documentación en nuestra plataforma virtual o puedes pedirla a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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Programa de Pasantías en España

Si eres estudiante de Profesional en Arte Culinario, Pastelero Profesional o Gran Diploma de Sommelier, puedes enriquecer tu CV, puedes realizar una experiencia profesional en restaurantes con estrellas Michelin y hoteles de categoría en distintos destinos de España.

Para ello hemos firmado un acuerdo con Viajeros Sin Fronteras, agencia de viajes dedicada al turismo educativo, y Nexus, empresa española dedicada a la búsqueda de prácticas en empresas españolas y extranjeras del área gastronómica.

¿En qué momento del año? Al finalizar tu carrera

¿Por cuánto tiempo? Mínimo 6 meses

Programa para alumnos de las carreras:

  • Profesional en Arte Culinario y Gestión Gastronómica
  • Pastelero Profesional
  • Gran Diploma de Sommelier

 

Más información: 

Jerónimo Ameglio: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

www.sinfronteras.com.uy

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Cocina Internacional

Solicitá Información Calendario

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la cocina para la elaboración de platos frescos, de estación, fáciles y divertidos.

Fecha de inicio Enero: 22 de Enero - Horario: Lunes a jueves de 14 a 16.30 hs

Fecha de inicio Febrero: 26 de Febrero - Horario: Lunes a jueves de 10:30 a 13 hs
Duración: 4 clases
Docentes: Staff Gato Dumas

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Aprender formas de presentación de platos.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • En cada clase se verán tres recetas, por ejemplo: Tostín de focaccia, jamón crudo y tomate. Brocheta de lomo con vegetales y remolata. Pollo relleno, mezclum con mango y aliño de naranja.

Perfil de Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de cocina específica para la confección de platos sencillos y aprender un repertorio de recetas variadas.

Metodologia

  • Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs en una sola semana. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.

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