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Cocina Internacional

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El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la cocina para la elaboración de platos frescos, de estación, fáciles y divertidos.

Fecha de inicio Enero: 22 de Enero - Horario: Lunes a jueves de 14 a 16.30 hs

Fecha de inicio Febrero: 26 de Febrero - Horario: Lunes a jueves de 10:30 a 13 hs
Duración: 4 clases
Docentes: Staff Gato Dumas

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Aprender formas de presentación de platos.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • En cada clase se verán tres recetas, por ejemplo: Tostín de focaccia, jamón crudo y tomate. Brocheta de lomo con vegetales y remolata. Pollo relleno, mezclum con mango y aliño de naranja.

Perfil de Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de cocina específica para la confección de platos sencillos y aprender un repertorio de recetas variadas.

Metodologia

  • Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs en una sola semana. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.