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Pastas y Pizzas

Solicitá Información Calendario

Fecha de inicio: 5 de Abril
Horario: Jueves de 18.30 a 21 hs
Duración: 4 clases
Docente: Gabriela Miconi

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Aprender formas de presentación de platos.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • Se prepararán pizzas, calzones, ñoquis italianos (Malfatti, Gnocchi), lasagna y canelones.

Perfil del Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar pastas frescas y pizzas en forma artesanal, asi como para micro emprendedores de catering.

Metodología

  • Las recetas explicadas por el docente se elaboran en un aula taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs 1 vez por semana. 15 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.